Pan casero 2

Hoy después de días sin poner nada en el blog (siempre me pasa igual) os traigo una recetita de pan que queda riquísimo. Como siempre tengo que poneros varias recetas que siempre me lio haciendo otras cosas y digo siempre... luego me pongo y lo hago. Mañana sin falta lo hago pero de verdad ( todo eso me lo digo a mi misma) hasta que me pasa lo de siempre, que se me acumula la faena. jajajaj soy un caso perdido!!! jajajja . Aqui os dejo la recetita de  este pan rico, rico....

INGREDIENTES:
-500 gr de harina.
-320 ml de agua templada.
-8 gr de sal.
-5 gr de levadura fresca o 1 sobre de levadura de panadero ( yo usé la de sobre xk no tenía fresca).

PREPARACIÓN:
-En un bol ponemos 3/4 de harina con la sal y mezclamos.
-Hacemos un hueco en medio y añadimos la levadura y poco a poco el agua.
-Se le va añadiendo la harina hacia dentro del agujero hasta que esté toda integrada. y si es necesario se le añade el resto de la harina.
-Se amasa hasta que la masa esté elastica y no se pegue en las manos.
-Se hace una bola con la masa y se le deja reposar dentro del bol tapado con un trapo humedo durante 1 1/2 más o menos. (tiene que doblar volumen).
-Pasado el tiempo volvemos amasar para quitarle el aire y le damos forma. Lo dejamos reposar en la bandeja del horno que tendremos puesto papel de horno hasta que doble su volumen.
-Transcurrido el tiempo, le hacemos unos cortes al pan, le espolvoreamos un poco de harina por encima y al horno!!!!
-Horno 200º más o menos durante 40 minutos.

Antes de entrar en el horno.

Recién sacado del horno.

Mirar que pinta tiene la miga!!! 

Mmmmm.... rico, riquísimo!!!

Panecitos para burguer

Aquí estoy con otra receta, que es genial, ya que es la de los panecitos de hamburguesas.

INGREDIENTES:

-315 gr de harina de fuerza.
-5 gr de sal.
-25 gr de azúcar.
-5 gr de levadura.
-25 gr de mantequilla.
-180 - 200 gr de leche.
-2 huevos.
-Semillas de sésamo.

PREPARACIÓN:

-En la amasadora ponemos la harina, el azúcar, la sal y la levadura y lo mezclamos todo con una cuchara.
-Añadimos la mantequilla y uno de los huevos previamente batido.
-Amasamos y añadimos casi toda la leche, se vuelve a amasar y si es necesario se vuelve añadir la leche restante. ( yo solo utilicé 180 ml. que me fué suficiente) y se vuelve amasar.
-Sacamos la masa de la amasadora y con un poquito de harina acabamos de amasar en la mesa de trabajo.
-Hacemos un a bola y la volvemos a poner en el bol de la amasadora que antes le habremos puesto un poquito de harina para que no se pegue, le ponemos un poquito de aceite de oliva por encima y lo extendemos con la mano para que no forme costra.
-Lo dejamos reposar tapado con un trapo húmedo durante 1 hora más o menos.
-Transcurrido ese tiempo, amasamos un poco la masa para quitarle el aire y lo dividimos en 3 partes, de cada una de las partes echas lo volvemos a dividir en 2 partes más.
-Formamos unas bolitas que pondremos en la bandeja del horno con papel de horno encima. Y le volvemos a poner un poco de aceite de oliva a cada bola para que no forme costra.
-Cortamos un trozo de papel film ( lo necesario para tapar las bolas de la bandeja de horno y  tapamos las bolitas ( hay que dejar una separación entre bola y bola para que no se peguen).
-Cuando haya doblado casi su volumen pintamos con el otro huevo y lo espolvoreamos con semillas de sésamo (yo no le puse porque no tenía,jijiji) y lo introducimos en el horno a 180º durante unos 15 minl. o hasta que veamos que están doraditos.
-Cuando estén listos los sacamos y los ponemos en una rejilla para que terminen de enfriar y listo!!!! ya están hechos nuestro panecillos para las hamburguesas!!!!

rico, rico....

Salsa Big Mac

Siiii, encontré esta receta por casualidad, y que es genial y como y yo tuve que hacerla, ( como no) xk me encantan las burguers tanto del Mc Donalds como el Burguer King. Así que aki la tenéis...

INGREDIENTES:

-1/4 de cebolla picada.
-Pepinillos agridulces.
-Mayonesa.
-1 c/s de vinagre.
-2 c/s de azúcar.
-1 c/s de ketchup.
-1 c/s de mostaza.
-Un poquito de sal.

PREPARACIÓN:

-Troceamos unos pepinillos ya que necesitamos unos 6 ó 7 trozos que los vamos a machacar.
-En un bol pequeño añadimos 4 cucharadas soperas de mayonera.
-El pepinillo machacado.
-El azúcar, el vinagre, la mostaza el ketchup y un  poquito de sal y mezclamos todos los ingredientes.
-Añadimos La cebolla picada  y volvemos a remover para que esté todo bien mezclado.
- Y listo!!!! ya tenemos nuestra salsa Big Mac.

-Para conservarla bien, la ponemos en un tapper y a la nevera para ser usada!!!!

Fácil no, súper fácil!!!!! 

Pan pizza

INGREDIENTES:

-El pan lo hacemos de la receta de pan casero. (receta en el blog)
-Salsa de tomate para pizza ( receta en el blog)
-Queso rallado.
-Cebolla cortada a juliana.
-Pimiento cortado a juliana.
-Champiñones cortados a láminas.
-Bacon a tiras cortado.
-Orégano.

PREPARACIÓN:

-Cojemos el pan y le añadimos la salsa de tomate para pizza ( la que tengo en el blog que es súper sencilla de hacer y está riquísima).
-Le añadimos el queso rallado por toda la pizza.
-Añadimos la cebolla cortada a juliana, el pimiento, los champiñones y el bacon por toda la pizza, en este mismo orden.
-Le espolvoreamos el orégano.
-En el horno durante 15 min. a 180º y lista para comer!!!!

K pinta, verdad!!!!!! rica, rica....

Tallarines xl con pollo

Voy directa al grano, jijijijiii.... que estoy poniendo todo el blog al día y parece que nunca acabo.... tengo las manos frías y al escribir rápido, o no toco bien la tecla o toco otra o..... madre mia, hy estoy helada....

Ingredientes:

-400 gr. de tallarines xl.

-1 diente de ajo.

-1 cebolla.

-1 pechuga de pollo fileteada.

-200 ml de nata para cocinar.

-Sal.

-Pimienta.

-Tomillo.

Preparación:

-Cocemos los tallarines según pongan en fabricante en el envase.

-Los escurrimos y los dejamos apartados.

-En la olla sofreimos la cebolla que cortaremos en trocitos pequeños con el ajo que también lo cortaremos a trocitos pequeños.

-Cuando esté la cebolla doradita añadimos el pollo que habremos cortado a trocitos pequeños.

-Añadimos la sal y la pimienta y removemos.

-Cuando el pollo esté echo le añadimos la nata y un poquito de tomillo y removemos hasta que espese un poco.

-Pasamos por agua caliente los tallarines que teníamos apartados, dejamos que escurran y lo añadimos a la olla donde tenemos lista la salsa con el pollo.

-Removemos bien para que se integre todo.

-Al emplatar le volvemos a poner un poco de tomillo por encima.

-Quien quiera le puede poner un poco de queso.

Pollo al chilindrón

Nueva recetita en El rincón saladito. Ahí vamos....

Ingredientes:

-1 pollo troceado.

-1 y 1/2 cebolla.

-2 dientes de ajo.

-1 pimiento verde.

-1/2 calabacín.

-1 hoja de laurel.

-3 tomates.

-100 gr de jamón troceado.

-3 patatas.

-Caldo de pollo.

-Sal.

-Aceite de oliva.

-Pimienta negra molita.

-Perejil picado.

Preparación:

-En una olla grande ponemos un chorro de aceite de oliva, calentamos y añadimos el pollo salmpimentado.

-Cuando esté casi hecho lo sacamos y reservamos.

-En la misma olla ponemos las cebollas troceadas, el ajo troceado y rehogamos.

-Añadimos el pimiento y el calabacín troceadito y la hoja de aurel y removemos.

-Añadimos el jamón troceado y removemos.

-Cortamos los tomates en trocitos pequeños quitandoles la piel y se lo añadimos.

-Rehogamos hasta que pierda el agua y añadimos el pollo que reníamos reservado.

-Seguidamente añadimos el caldo más o menos 250 ml. y le ponemos un poquito de sal.

-Dejamos que se vaya haciendo a fuego medio bajo durante más o menos 30 minutos.

-Cuando emplatemos le ponemos un poco de perejil por encima.

Y listo!!! ya tenemos el pollito al chilindrón!!! rico, ricoooo...

Que aproveche!!!

Filetes de merluza rellenos de espinacas.

Buenas tardes!!!!!! os traigo otra recetita muy rica y que no se tarda mucho en hacerla, y además está buenísima.... mmmm......

Ingredientes:
-4 filetes de merluza sin piel ni espinas.
-500 gr de espinacas.(congeladas)
-1 diente de ajo.
-Tomillo.
-250 ml de nata para cocinar.
-2 c/c de mantequilla.
-Aceite de oliva.
-Pan rallado.
-Queso rallado.
-Sal.
-Pimienta.

Preparación:
-Cocemos las espinacas en agua ( mirar el envase y seguir las instrucciones)
-Una vez cocinas las escurrimos y les quitamos todo el agua.
-Salpimentamos las espinacas y mezclamos un poco.
-Ponemos un poco de tomillo y el ajo chafado y volvemos a mezclar.
-Incorporamos la mitad de la nata y las 2 cucharaditas de mantequilla y volvemos a mezclar.
-Añadimos el resto de la nata y lo mezclamos todo muy bien.
-Ponemos una cucharada de las espinacas extendida sobre cada uno de los filetes de merluza y lo enrollamos y para aguantarlo le ponemos un palillo.
-En una bandeja de horno ponemos el resto de las espinacas, colocamos encima los filetes enrollados y le añadimos un chorrito a cada filete de aceite de oliva.
-Espolvorearemos un poco de pan rallado por encima de cada filete de merluza y a continuación le ponemos queso rallado por encima de todo ( los fi9letes de merluza y las espinacas de la base).
-A continuación ponemos la bandeja en el horno (que habremos precalentado durante 10 min. a 200º) durante 15 min. a 180º.
-Y listo.

Antes de entrar en el horno!!!

Habéis visto que pinta!!!mmm....

Están listas para servir y comer.... que aproveche!!!!

Salsa de tomate para la pizza

Receta facilita y en un momento estará lista y podrás guardarla en la nevera metira en un bote de cristal perfectamente durante un mes.

Ingredientes:
-1 lata de tomate entero o triturado.
-1 cebolleta.
-1 diente de ajo.
-1 c/s de azúcar.
-una pizca de sal.
-Oregano.
-Albahaca.

Preparación:
-Poner todos los ingredientes dentro de un bote y triturarlo con la batidora.
Y listo, jijjijiiji... que fácil, verdad???

Es una salsa de tomate genial para poner en la masa de pizza.

Receta 2X1: : Masa de pizza y coca de vidre

Si, si.... esta receta es un 2X1!!!! sale una masa de pizza riquísima, y unas cocas de vidre tremendas!!!

os pongo la receta en 3...,2....,1....,yaaaaa!!!!

Ingredientes:

-400 gr de harina.

-1 c/s de azúcar moreno.

-1 sobre de levadura de panadería.

-2oo ml de agua tibia.

-1/4 de vaso de aceite.

-una pizca de sal.

-un chorrito de anís ( solo para las cocas de vidre).

-Azucar ( solo para las cocas de vidre).

Preparación:

-Mezclar en un bol la harina, el azúcar moreno, la levadura, la sal. (Si teneis amasadora será más rápido)

-Hacer un hueco en el centro y añadir el agua tibia y amasar

-Cuando lo mezcleis un poco añadir el aceite y seguir amasando.

-Dejar en el bol tapado con un trapo hasta que doble su volumen. Más o menos 30 mínutos.

-Cuando haya doblado el volumen,  dividir la masa en dos ( te salen 2 pizzas de medida de bandeja de horno) coger un poco de harina y extender la masa con un rodillo. 

-Preparar la bandeja con papel de horno y poner la masa estirada encima.

-Ahora toca ponerle el tomate ( que os haré una pequeña entrada del que yo hago para las pizzas), el queso    y los ingredientes que cada uno quiera, 

-Yo le puse cebolla, pimiento, champiñones, bacon, huevo crudo en el centro y orégano.

-Lo metemos en el horno durante 15 min. a 180º y listo!!!

Aquí el resultado de la pizza.

Masa de pizza cuando ha doblado su volumen.

Antes de meterla en el horno.

Lista para comer!!!!

Y ahora os pongo como hacer las cocas de vidre.

Preparación:                                                                                                                                               -Mezclar en un bol la harina, el azúcar moreno, la levadura, la sal. (Si teneis amasadora será más rápido)

-Hacer un hueco en el centro y añadir el agua tibia y amasar

-Cuando lo mezcleis un poco añadir el aceite y seguir amasando.

-Dejar en el bol tapado con un trapo hasta que doble su volumen. Más o menos 30 mínutos.

-Cuando haya pasado el tiempo y haya doblado su volumen, dividir la masa en bolas pequeñas más o menos de una pelota de golf o un poquito más. 

-ponemos un poquito de harina en la mesa de trabajo y la estiramos a lo largo con el rodillo.

-Preparamos la bandeja con papel de horno y las vamos colocando encima una vez estiradas.

-Salpicamos con un poquito de agua por encima de toda la masa, salpicamos también con el anís y le añadimos azúcar por toca la masa.

-Las metemos en el horno durante 8 - 10 min aproximadamente.

Mirar que pinta más buena!!!

Las cocas antes de entrar en el horno y al salir del horno.

Que os ha parecido???? espero que me deis vuestra opinión!!!

Estofado de carne

Estofado de carne o como se dice en mi casa, carne con patatas, jijji... ya estais viendo que me está dando por poneros también recetitas de las comidas que voy haciendo en casa. espero que os guste la idea, ya que lo hago con muchísimo gusto, bueno no me enrollo y voy al lio...

Ingredientes:
-450 gr de costilla de cerdo a dados.
-1 cebolla.
-1 pimiento verde.
-2 dientes de ajo.
-1 hora de laurel.
-2 tomates o 1 baso de tomate triturado.
-2 ó 3 patatas.
-1 puñadito de guisantes.
-1 puñado de fideos.
-sal.
-pimienta.
-1 pastillita de caldo.
-Aceite de oliva.


Preparación:
-En la olla ponemos un chorrito de aceite de oliva.
-Salpimentamos las costillas de cerdo y las echamos a la olla hasta que estén casi hechas. Las ponemos en un plato.
-En la misma olla ponemos otro poquito de aceitey añadimos,  la cebolla, el pimiento el ajo a trocitos pequeños y los añadimos a la olla.
-Troceamos los tomates a trocitos pequeños y los hechamos a la olla ( si es el tomate triturado lo echaos directamente a la olla).
-Cuando pierda un poco de agua añadimos las costillas de cerdo que hemos hecho antes y lo removemos todo.
-Pelamos y troceamos las patatas y las hechamos a la olla, también le añadimos el puñado de fideos y lo removemos todo junto.
-Hechamos agua hasta cubrir, añadimos un poquito más de sal, la pastilla de caldo y el puñado de guisantes.
-Y esperamos hasta que veamos que la patata está cocina. más o menos 30 min. a fuego medio - bajo.

Listo, habéis visto que pita!!!!! 

Arroz caldoso con sepia, almejas y mejillones

Mmmmm..... que bueno estaba el arrocito que he hecho para comer hoy!!!! me encanta que rebañen hasta la perola!!! jajajaja....
Este arroz caldoso es estupedo para estos días de frío , y más en días como hoy ya que con el fresquito que hace, un platito caliente entra solo.

Ingredientes: para 4 personas
-1 y 1/2 cebolla.
-2 dientes de ajo
-1/2 pimiento rojo.
-1/2 pimiento verde.
-2 tomates grandes.
-1 hojita de laurel.
-caldo de pescado
-3 sepias limpias.
-200 gr de almejas.
-100 gr de mejillones.
-Yo el arroz lo cuento por puñados. Le hecho 12 ó 13 puñados de arroz.
-sal.
-pimentón dulce.

Preparación:
-Para el sofrito añadir un chorrito de aceite a la paellera, añadirle el ajo cortadito por la mitad, las cebollas troceadas y sofreir un poco.
-troceamos los pimientos el rojo y el verde en trocitos pequeños y lo añadimos a la paellera y continuamos sofriendo.
-Cortamos los tomates a trocitos también pequeños y lo añadimos a la paellera hasta que reduzca el agua.
-Mientras en un cazo vamos calentando el caldo de pescado ( cada uno le hecha el que quiera, el que se hace en casa, el de bote que viene preparado y también está muy bueno..)
-Cortamos la sepia ( yo lo hago en trocitos pequeños ya que a mis hijos no les gusta encontrarse trozos grandes) y la añadimos al sofrito.
-Añadimos el arroz ( como he puesto antes yo lo hago por puñados) mezclamos con el sofrito.
-Le vamos añadiendo el caldo y le ponemos la sal y el pimentón dulce lo removemos un poco y lo dejamos a fuego lento hasta que veamos que esté hecho el arroz. ( vamos añadiendo caldo si es necesario).
Y ya está!!! nuestro arrocito caldoso.

Que os parece??? espero que os guste!!!!

Sandwiches vegetales completitos

Aquí la segunda receta del Rincón saladito, aquí voy....!!!

Ingredientes: para hacer 4 ó 5 sandwiches:
-Pan de molde.
-Mayonesa.
-Lechuga.
-Tomates.
-Jamon York.
-Queso en lonchas.
-Jamón salado.
-Huevos cocidos.
-Atún.
-Palitos de cangrejo.

Preparación:
-Cocer los huevos un rato antes de preparar los sandwiches y dejarlos enfriar.
-Tostar el pan de molde en la tostadora.
-Lavar y cortas las hojas de lechuga ( más o menos 5 hojas de lechuga larga).
-Lavar y cortar a rodajas finas los tomates ( si son pequeños 2 tomates y si es grande bastará con 1).
-Quitar la cascara a los huevos y cortarlos a rodajas.
-Abrir la lata de atún y quitarle el aceite si es con aceite y si es al natural quitarle el agua.
-Cortar a tiras los palitos de cangrejo.

Aquí tenéis una foto con todos los ingredientes preparados para montar los sandwiches.

Después de tener todos los ingredientes preparados haremos el montaje de los sanwiches.: 

-Primero pondremos un poco de mayonesa en mitad de las rebanadas del pan de molde, seguidamente en el orden que os pongo iremos añadiendo los ingredientes: 2 trocitos de lechuga, 2 rodajas de tomate, una loncha de queso, tres rodajas de huevo, una loncha de jamón york, un poco de atún, una loncha de jamón salado, unas tiras de los palitos de cangrejo y para terminar cojemos las otras rebanadas de pan de molde y le ponemos mayonesa y tapamo. Y listo!!!! ya tenemos los sandwiches vegetales completitos!!!  Están buenísimos, os lo recomiento y encima se preparan en un momento. 

Ya me contareis!!!!!

Empanada Gallega

Hoy quiero hacer un huequecito en mi blog para poner recetitas de salado. Espero que os guste la idea ya que como todo lo hago con muchísimo cariño para que todos podamos ver y compartir recetas como estamos haciendo siempre. Lo haré con recetas para que quien quiera pueda hacerlas y luego me pueda mandar esas fotitos para ver los resultados ya que todo es muy sencillito. Bueno aquí voy con la primera receta que voy a poneros.

Empanada Gallega.

Ingredientes para la masa de la empanada:
-300 gr de harina.
-1 sobre de levadura de panadero.
-100 ml de aceite de girasol.
-100 ml de agua.
-una pizca de sal.
-1 yema de huevo ( para pintar la empanada antes de meter en el horno)

Preparación:
-Mezclar en un bol (si tenéis amasadora será más rápido y costará menos ) la harina con la levadura y el agua tibia.
-Añadir el aceite y la sal. Mezclar y amasar hasta que quede una pasta fina y compacta ( durante más o menos 15 - 20 min. si lo hacéis a mano y 10- 15 min. si lo hacéis con la amasadora).
-Dejar la masa en reposo cubriéndola con un trapo húmedo hasta que doble su volumen ( más o menos entre 20 - 30 min).

Ingredientes para el relleno:
-4 cebollas.
-1/2 kilo de tomates.
-1 pimiento rojo.
-1/2 pimiento verde.
-2 latas de atún.
-100 gr de olivas sin hueso.

Preparación:
-Cortas las cebollas y los pimientos a trocitos pequeños y freir en una sartén a fuego medio.
-Añadir los tomates cortados a trocitos pequeños.
-Retirar del fuego cuando pierda toda el agua.
-Incorporar el atún y las olivas previamente troceadas en rodajas.

Cuando la masa haya doblado su volumen, partir la masa en dos, estirar una parte con un rodillo poniendo un poquito de harina en la mesa de trabajo para estirarla bien. Ponerlo en un molde previamente enharinado cubriendo toda la base y los laterales del molde. Rellenar la masa con el relleno y tapar con la otra masa que habremos estirado enrollando con los bordes de la masa de abajo para que no se habra y quede bien cerrado. Pintaremos con la yema del huevo y lo hornearemos durante 30 min. a 180º. ( el tiempo y la temperatura varia siempre según el horno que tengamos).

Foto de la masa antes y después de salir del horno

Porción de la empanada gallega.

Espero que os haya gustado la receta y ya me contaréis si hos ha gustado y si la hacéis ya me contaréis!!!